Razas de Ganado Bovino
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España es aquél que contiene la relación oficial y la clasificación de todas las razas y variedades ganaderas reconocidas en España como de interés económico, productivo o social, y que se recogen en el anexo I del Real Decreto 2129/2008.
Las razas de vacuno están clasificadas en tres grupos dependiendo de su origen y estado actual:
- Razas autóctonas
- Razas autóctonas en peligro de extinción
- Razas extranjeras integradas
En el primer grupo podemos destacar las razas bovinas de origen nacional con más repercusión y más cabezas de ganado disponibles, como pueden ser la Asturiana de los Valles, Avileña Negra Ibérica, Rubia Gallega o Retinta, todas ellas dedicadas a la producción de carne.
El segundo grupo encuadra las razas de vacuno de origen nacional protegidas por estar en importante recesión en su número de ejemplares o incluso en muchos casos ante el riesgo de desaparición. Razas como la Alistana-Sanabresa, Sayaguesa, Tudanca o la Cachena.
El tercer grupo encontramos las razas de bovino de origen extranjero que se encuentran totalmente integradas en el sector ganadero nacional, con genealogía, controles de rendimiento y programas de mejora. Caben destacar las grandes razas vacunas de carne como Limousin o Blonda de Aquitania o la gran raza productora de leche a nivel mundial como es la Frisona-Holstein.
Razas bovinas autóctonas
| Nombre | Otros nombres | Origen | Libro genealógico | Uso |
|---|---|---|---|---|
| Asturiana de los Valles | Carreña | Asturias | ASEAVA | carne |
| Avileña Negra Ibérica | Serrana, Vaca Negra | Montañas del Centro Peninsular | Asociación Española Raza Avileña - Negra Ibérica | carne |
| Morucha | Salmantina | Meseta central | Asociación Nacional de Criadores de Raza Morucha Selecta | carne |
| Parda de la montaña | ARAPARDA / FERPAM | carne | ||
| Pirenaica | Pirineo Occidental | CONASPI | carne | |
| Rubia Gallega | Rubia Galega | Galicia | ACRUGA | carne |
| Retinta | Mitad Sur Península Ibérica | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza Retinta | carne |
Razas bovinas autóctonas en peligro de extinción
| Nombre | Otros nombres | Origen | Libro genealógico | Uso |
|---|---|---|---|---|
| Albera | Pirineo Oriental | carne/trabajo | ||
| Alistana-Sanabresa | Zamora | AECAS | carne | |
| Asturiana de la Montaña | Casina | Asturias oriental | ASEAMO | carne |
| Avileña Negra Ibérica variedad Bociblanca | Montañas del Centro Peninsular | ASEAMO | carne | |
| Berrenda en Colorado | Suroeste de la Península Ibérica | ANABE | carne | |
| Berrenda en Negro | Suroeste de la Península Ibérica | ANABE | carne | |
| Betizu | Prepirineo Navarro | carne | ||
| Blanca Cacereña | carne | |||
| Bruna de los Pirineos | Pirineo Lleida | carne | ||
| Cachena | Galluda | Orense | Cachega | carne |
| Caldelá | Orense | Caldega | carne | |
| Canaria | Criolla, Burda | Islas Canarias | leche, trabajo | |
| Cárdena Andaluza | Andalucía | carne | ||
| Frieiresa | Orense | Frierega | carne/trabajo/leche | |
| Limiá | Orense | Limiaga | carne/trabajo | |
| Mallorquina | medioambiental/carne | |||
| Marismeña | Mostrenca, Doñana | Suroeste Península Ibérica | carne | |
| Menorquina | Mahonesa, Vermella | Menorca | leche/carne | |
| Monchina | Cantabria oriental | carne | ||
| Morucha negra | carne | |||
| Murciana Levantina | trabajo | |||
| Negra Andaluza | Negra de la Campiña | Andalucía | carne | |
| Pajunas | Serrana | Andalucía | carne/trabajo | |
| Pallaresa | Pirineos Catalanes | carne | ||
| Palmera | Islas Canarias | carne/trabajo | ||
| Pasiega | Roja Pasiega | Valle del Pas Cantabria | leche | |
| Sayaguesa | Zamorana | Zamora | Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Sayaguesa | carne |
| Serrana de Teruel | Teruel | carne | ||
| Serrana Negra | Serrana Negra de Soria | Sierras del norte de Soria | carne/trabajo | |
| Terreña | Pais Vasco | carne | ||
| Tudanca | Montes de Cantabria | carne | ||
| Vianesa | Orense | Vianega | carne |
Razas bovinas integradas en España
| Nombre | Otros nombres | Origen | Libro genealógico | Uso |
|---|---|---|---|---|
| Blonda de Aquitania | Rubia de Aquitania | Suroeste de Francia | CONABA | carne |
| Limusina | Limousina, Limosina | Macizo central francés | Federación española Criadores Limusin | carne |
| Charolesa | Borgoña - Francia | UCHAE / Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España | carne | |
| Frisona | Holstein, Holstein-Friesian, holandesa | Frisia - Holanda | CONAFE | leche |
| Fleckvieh Simmental | Alpes suizos | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Fleckvieh-Simmental de España | carne/leche | |
| Parda | Brown Swiss, Bruna | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Parda | leche |
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