Razas de Ganado Bovino
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España es aquél que contiene la relación oficial y la clasificación de todas las razas y variedades ganaderas reconocidas en España como de interés económico, productivo o social, y que se recogen en el anexo I del Real Decreto 2129/2008.
Las razas de vacuno están clasificadas en tres grupos dependiendo de su origen y estado actual:
- Razas autóctonas
- Razas autóctonas en peligro de extinción
- Razas extranjeras integradas
En el primer grupo podemos destacar las razas bovinas de origen nacional con más repercusión y más cabezas de ganado disponibles, como pueden ser la Asturiana de los Valles, Avileña Negra Ibérica, Rubia Gallega o Retinta, todas ellas dedicadas a la producción de carne.
El segundo grupo encuadra las razas de vacuno de origen nacional protegidas por estar en importante recesión en su número de ejemplares o incluso en muchos casos ante el riesgo de desaparición. Razas como la Alistana-Sanabresa, Sayaguesa, Tudanca o la Cachena.
El tercer grupo encontramos las razas de bovino de origen extranjero que se encuentran totalmente integradas en el sector ganadero nacional, con genealogía, controles de rendimiento y programas de mejora. Caben destacar las grandes razas vacunas de carne como Limousin o Blonda de Aquitania o la gran raza productora de leche a nivel mundial como es la Frisona-Holstein.
Razas bovinas autóctonas
| Nombre | Nombres alternativos | Origen | Libro Genealógico | Aptitud |
|---|---|---|---|---|
| Asturiana de los Valles | Carreña | Asturias | ASEAVA | Carne |
| Avileña Negra Ibérica | Serrana, Vaca Negra | Montañas del Centro Peninsular | Asociación Española Raza Avileña – Negra Ibérica | Carne |
| Morucha | Salmantina | Meseta Central | Asociación Nacional de Criadores de Raza Morucha Selecta | Carne |
| Parda de la Montaña | ARAPARDA / FERPAM | Carne | ||
| Pirenaica | Pirineo Occidental | CONASPI | Carne | |
| Rubia Gallega | Rubia Galega | Galicia | ACRUGA | Carne |
| Retinta | Mitad Sur Península Ibérica | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza Retinta | Carne |
Razas bovinas integradas en España
| Nombre | Nombres alternativos | Origen | Libro Genealógico | Aptitud |
|---|---|---|---|---|
| Blonda de Aquitania | Rubia de Aquitania | Suroeste de Francia | CONABA | Carne |
| Limusina | Limousina, Limosina, Lemosina | Macizo Central Francia | Federación española Criadores Limusin | Carne |
| Charolesa | Charolais | Borgoña, Francia | UCHAE / Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España | Carne |
| Frisona | Holstein, Holstein-Friesian, holandesa | Frisia, Holanda | CONAFE | Leche |
| Fleckvieh Simmental | Alpes suizos | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Fleckvieh-Simmental de España | Carne / Leche | |
| Parda | Brown Swiss, Bruna | Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Parda | Leche |
Razas bovinas autóctonas en peligro de extinción
| Nombre | Nombres alternativos | Origen | Libro Genealógico | Aptitud |
|---|---|---|---|---|
| Albera | Pirineo Oriental | Carne / Trabajo | ||
| Alistana-Sanabresa | Zamora | AECAS | Carne | |
| Asturiana de la Montaña | Casina | Asturias Oriental | ASEAMO | Carne |
| Avileña Negra Ibérica variedad Bociblanca | Montañas del Centro Peninsular | Carne | ||
| Berrenda en Colorado | Suroeste de la Península Ibérica | ANABE | Carne | |
| Berrenda en Negro | Suroeste de la Península Ibérica | ANABE | Carne | |
| Betizu | Prepirineo Navarro | Carne | ||
| Blanca Cacereña | Carne | |||
| Bruna de los Pirineos | Pirineo Lleida | Carne | ||
| Cachena | Galluda | Orense | Caldega | Carne |
| Canaria | Criolla, Burda | Islas canarias | Leche / Trabajo | |
| Cárdena Andaluza | Andalucía | Carne | ||
| Frieiresa | Orense | Frierega | Carne / Trabajo /Leche | |
| Limiá | Orense | Limiaga | Carne / Trabajo | |
| Mallorquina | Medioambiental / Carne | |||
| Marismeña | Mostrenca, Doñana | Suroeste Península Ibérica | ||
| Menorquina | Mahonesa, Vermella | Menorca | Leche / Carne | |
| Monchina | Cantabria Oriental | Carne | ||
| Morucha Negra | Carne | |||
| Murciana Levantina | Carne | |||
| Negra Andaluza | Negra de la Campiña | Andalucía | Carne | |
| Pajuna | Serrana | Andalucía | Carne / Trabajo | |
| Pallaresa | Pirineos Catalanes | Carne | ||
| Palmera | Islas Canarias | Carne / Trabajo | ||
| Pasiega | Roja Pasiega | Valle del Pas Cantabria | Leche | |
| Sayaguesa | Zamorana | Zamora | Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Sayaguesa | Carne |
| Serrana de Teruel | Teruel | Carne | ||
| Serrana Negra | Serrana Negra de Soria | Sierras del norte de Soria | Carne / Trabajo | |
| Terreña | Pais Vasco | Carne | ||
| Tudanca | Montes de Cantabria | Carne | ||
| Vianesa | Orense | Vianega | Carne |